3 Portionen Milch pro Tag verbunden mit höherer Sterblichkeit bei Frauen

Das Trinken von drei oder mehr Gläsern Milch pro Tag kann der Gesundheit von Frauen schaden, wie eine neue Studie zeigt.

Frauen in der Studie, die mindestens drei Gläser Milch am Tag abnahmen, waren in den nächsten 20 Jahren fast doppelt so häufig im Vergleich zu ihren Altersgenossen, die täglich weniger als ein Glas tranken, fanden Forscher in Schweden heraus. Außerdem stellte die Studie fest, dass das Risiko von Knochenbrüchen bei Frauen mit steigender Milchaufnahme stetig stieg.

Der Schuldige könnte Galactose sein, ein einfacher Zucker in der Milch, sagte Karl Michaelsson, Professor an der Universität von Uppsala in Schweden und einer der Autoren der Studie. "Diese Verbindung könnte oxidativen Stress und geringgradige Entzündungen hervorrufen, und diese Art von Entzündung kann Sterblichkeit und Frakturen beeinträchtigen", sagte Michaelsson zu Live Science. "Die lustige Sache ist, dass, wenn man Galaktose an Versuchstieren bereitstellt, sie durch Induktion von oxidativem Stress und Entzündung schneller sterben werden."

Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass Erwachsene täglich 3 Tassen Milch erhalten, basierend auf der Idee, dass Milchprodukte gut für die Knochen sind und das Herzkrankheitsrisiko verringern können. Aber es gibt tatsächlich wenig wissenschaftliche Beweise, um diese Empfehlungen zu unterstützen, sagten die Autoren der Studie.

Angesichts der schädlichen Auswirkungen von Galactose bei Tieren stellten Michaelsson und sein Team die Hypothese auf, dass ein höherer Milchkonsum bei Menschen mit mehr oxidativem Stress und damit einem größeren Risiko für Frakturen und Mortalität über einen längeren Zeitraum verbunden wäre. [5 verrückte Dinge, die gut für Ihre Gesundheit sind]

Ihre Studie umfasste 61 433 Frauen im Alter von 39 bis 74 Jahren zu Beginn der Studie und 45 339 Männer im Alter von 45 bis 79 Jahren. Alle Studienteilnehmer berichteten zu Beginn des Studienzeitraums über ihre Ernährung.

Die Frauen wurden im Durchschnitt 20 Jahre lang beobachtet. Während dieser Zeit starben 15.541 und 17.252 hatten Frakturen, einschließlich 4.259 Hüftfrakturen. Nachdem die Forscher Faktoren wie Alter, Body-Mass-Index und Alkoholkonsum berücksichtigt hatten, stellten sie fest, dass Frauen, die täglich drei oder mehr Gläser Milch tranken, während des Nachbeobachtungszeitraums 1,93-mal häufiger starben als diejenigen, die weniger als einen Alkohol tranken Glas Milch täglich.

Das Risiko des Todes während der 20-Jahres-Periode stieg um 15 Prozent mit jedem täglichen Glas Milch verbraucht, fanden die Forscher auch.

Vielleicht unerwartet war ein höherer Milchkonsum mit einer erhöhten Wahrscheinlichkeit von Knochenbrüchen verbunden, einschließlich Hüftfrakturen, fanden die Forscher heraus. Obwohl nicht klar ist, welcher Mechanismus dieser möglichen Verbindung zugrunde liegen könnte, könnte es sein, dass eine erhöhte Aufnahme von Galaktose die Konzentrationen von oxidativem Stress und Entzündungen im Körper erhöht, was die Wahrscheinlichkeit von Frakturen erhöht, so die Forscher.

Bei den Männern, die im Durchschnitt etwa 11 Jahre lang beobachtet wurden, gab es keinen Zusammenhang zwischen Mortalität oder Frakturen und Milchkonsum, so die Ergebnisse, die heute (28. Oktober) in der Zeitschrift The BMJ veröffentlicht werden.

Aber Milchliebhaber müssen nicht verzweifeln. Die Forscher fanden heraus, dass fermentierte Milchprodukte wie Käse und Joghurt - die wenig oder gar keine Galaktose enthalten - den gegenteiligen Effekt hatten: Frauen, die am meisten fermentierte Milchprodukte aßen oder tranken, waren während der Studie weniger wahrscheinlich am Absterben oder an Brüchen. Die Mortalität und das Hüftfrakturrisiko der Frauen gingen mit jeder täglichen Portion um 10 bis 15 Prozent zurück, so die Studie.

Die Forscher untersuchten auch Marker für oxidativen Stress und Entzündungen bei einer Untergruppe von Studienteilnehmern. Sowohl Männer als auch Frauen, die mehr Milch tranken, hatten höhere Konzentrationen einer Verbindung namens 8-Iso-PGF2a, die ein Marker für oxidativen Stress im Körper im Urin ist.

Der Milchkonsum war auch positiv mit dem Spiegel von Interleukin 6, einem Entzündungsmarker, bei Männern, aber nicht bei Frauen, assoziiert. Eine höhere Zufuhr von fermentierten Milchprodukten (außer Käse) war jedoch mit niedrigeren Konzentrationen dieser Marker verbunden.

Menschen sollten ihre Ernährungsgewohnheiten nicht basierend auf den Ergebnissen einer einzelnen Studie ändern, sagte Michaelsson. Aber er gab zu, dass er vor zwei Jahren aufgehört hatte, Milch zu trinken, und entschied sich stattdessen für Joghurt. "Ich bin seit mehreren Jahrzehnten in diesem Forschungsbereich tätig", sagte er. "Diese letzte Studie hat mich wirklich überzeugt."

In zukünftigen Forschungen, Michaelsson sagte, er und seine Kollegen würden gerne sehen, ob die Wirkung von Milch auf die Sterblichkeit durch die Aufnahme von Antioxidantien verändert wird.

In einem Leitartikel, der die neue Studie in der Zeitschrift begleitet, schrieb C. Mary Schooling, Professor an der städtischen Universität der New Yorker Schule für öffentliches Gesundheitswesen am Hunter College, dass die Ergebnisse "eine faszinierende Möglichkeit über die möglichen Schäden von Milch mit sich bringen ein interessanter innerer Mechanismus "mit Galactose.

Die Idee, dass Galactose beteiligt sein könnte, stimmt mit Beweisen aus anderen Studien überein, schrieb Schooling, der nicht an der neuen Forschung beteiligt war.

Sie merkte jedoch an, dass die neuen Ergebnisse "vorsichtig interpretiert werden sollten, da die Autoren sich auf beobachtende - nicht experimentelle - Beweise stützen, die möglicherweise Korrelation, nicht Kausalität widerspiegeln."

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