1. Tod, der mit dem Ausbruch von E. Coli in Römersalat - Wie es tötet

Gesundheitsbeamte haben den ersten Todesfall im Zusammenhang mit einem bundesweiten gemeldet E coli Ausbruch mit Römersalat verbunden.

Der Tod ereignete sich bei einem kalifornischen Patienten, laut der Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Insgesamt hat der Ausbruch 121 Menschen in 25 Staaten seit Mitte März krank gemacht, und 52 kranke Menschen wurden ins Krankenhaus eingeliefert.

Aber wie genau E coli töten?

Obwohl viele Arten von E coli sind harmlos, die Belastung in diesem Ausbruch beteiligt - bekannt als E coli O157: H7 - ist "nicht nur eine gewöhnliche Art von E coli", sagte Dr. Amesh Adalja, ein leitender Wissenschaftler am Johns Hopkins University Center für Gesundheitssicherheit. Das Besondere an diesem Stamm, sagt Adalja, ist, dass es ein Toxin namens Shiga-Toxin produziert.

"Dieses Gift ist wirklich das, was für die Schwere der Krankheit, die wir sehen, verantwortlich ist", sagte Adalja gegenüber Live Science. [Top 7 Keime in Lebensmitteln, die dich krank machen]

Das Toxin zerstört rote Blutkörperchen, und diese beschädigten Blutzellen können das Filtersystem der Nieren verstopfen, was zu einem Zustand führt, der als hämolytisch-urämisches Syndrom (HUS) bekannt ist, so das National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Unter den 52 Personen, die im aktuellen Ausbruch ins Krankenhaus eingeliefert wurden, entwickelten 14 HUS.

HUS kann zu Nierenversagen führen, was wiederum tödlich sein kann. Allerdings sterben Menschen in der Regel nicht mehr an Nierenversagen, weil sie mit Dialyse behandelt werden können, sagte Adalja. (Dialyse ist eine Behandlung, bei der eine Maschine die Rolle der Nieren übernimmt und Abfälle aus dem Blut filtert.)

Stattdessen resultieren die meisten Todesfälle, die mit HUS verbunden sind, aus anderen Komplikationen, wie Blutungsproblemen (aufgrund des Toxins, das die Blutgerinnung stört), Schlaganfall oder Gehirnschwellung, sagte Adalja. Darüber hinaus seit a E coli Infektion verursacht Durchfall, es kann auch eine Träne (Perforation) im Doppelpunkt verursachen, der das Fäkalienmaterial in den Körper leckt, und dieses könnte auch tödlich sein, sagte er.

In einigen Fällen, "was Sie am Ende haben, ist Multiorganversagen" aufgrund der Bedingung, die zum Tod führt, sagte Adalja.

Dennoch überleben heute die meisten Patienten HUS. In den 1950er Jahren, vor der Dialyse, lag die Sterblichkeitsrate von HUS bei 40 Prozent, aber jetzt sind es 3 bis 5 Prozent, schrieb Bill Marler, ein auf Lebensmittelkrankheiten spezialisierter Anwalt, auf seinem Marler Blog.

Der aktuelle Ausbruch ist mit Römersalat aus Yuma, Arizona, verbunden, obwohl Gesundheitsbeamte keinen bestimmten Züchter, Lieferanten, Händler oder eine Marke ausfindig gemacht haben, die mit dem Ausbruch in Verbindung stehen. Den Verbrauchern wird geraten, keinen Römersalat zu essen oder zu kaufen, es sei denn, sie können bestätigen, dass es sich nicht um den Yuma-Bereich handelt, so die CDC.

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