"Honigwäsche" ein internationaler Skandal, sagen Experten

Es könnte etwas Lustiges in deinem Schatz sein.

Lebensmittelsicherheitsexperten haben herausgefunden, dass ein großer Teil des in den USA verkauften Honigs nicht Honig ist, sondern eine Mischung aus Mais- oder Reissirup, Malzsüßstoffen oder "Jiggery" (billiger, unraffinierter Zucker) sowie eine kleine Menge echten Honig, laut Wired UK.

Schlimmer noch, einige Honig - von denen viele aus Asien importiert werden - enthalten Toxine wie Blei und andere Schwermetalle sowie Drogen wie Chloramphenicol, ein Antibiotikum, nach einer Pressemitteilung des Justizministeriums.

Und weil billiger Honig aus China zu künstlich niedrigen Preisen auf den amerikanischen Markt geworfen wurde, unterliegt chinesischer Honig jetzt zusätzlichen Einfuhrzöllen. Daher verschicken chinesische Exporteure ihren Honig einfach nach Thailand oder in andere Länder, wo er laut NPR.org umbenannt wird, um seine Herkunft zu verbergen.

Dieser internationale "Honigwäscheskandal" -Skandal führte nun zu einer Anklage gegen zwei US-Unternehmen durch das Justizministerium und zur Anklage, dass fünf Menschen falsch beschrifteten Honig verkaufen, der auch Chloramphenicol enthielt.

Honey Solutions aus Baytown, Texas, und Groeb Farms aus Onsted, Michigan, haben zugestimmt, Geldstrafen in Höhe von mehreren Millionen Dollar zu zahlen und unternehmensinterne Compliance-Maßnahmen umzusetzen, nachdem eine lange Untersuchung des Justizministeriums stattgefunden hatte.

"Dies ist ein riesiger Deal für die Industrie. Dies ist die erste Zulassung eines US-amerikanischen Packers", wissentlich falsch etikettierten Honig importieren, sagte Eric Wenger, Vorsitzender von True Source Honey, NPR. True Source Honey ist ein Industriekonsortium mit einem Auditsystem, um die tatsächliche Herkunft von Honig zu garantieren.

Honig ist nicht das einzige Lebensmittelprodukt, das Verunreinigungen und falscher Kennzeichnung unterliegt. Olivenöl wird oft mit billigeren Ölen geschnitten und zu Spitzenpreisen verkauft, eine Praxis, die sich aufgrund der Dürre in Südeuropa (2012) auf den globalen Märkten ausweiten wird.

Eine mögliche Lösung für das Problem der Honig-Provenienz kam aus einer unwahrscheinlichen Quelle: der Astronomie. Laut Wired UK wurde ein Laser-Isotopenverhältnis-Messgerät entwickelt, um nach Methangas auf dem Mars zu suchen. Aber die gleiche Technologie kann verwendet werden, um den durch erhitzten Honig, Olivenöl oder andere Lebensmittel abgegebenen Rauch zu analysieren, um seinen einzigartigen Kohlenstoff- "Fingerabdruck" zu finden und seinen Ursprung zu bestimmen.

Eine Honigprobe zum Beispiel kann durch die Laseranalyse an die Blumen einer bestimmten geografischen Region angepasst werden.

"Bei Olivenöl wissen wir, ob es wirklich aus Sizilien stammt oder ob es sich um gefälschte Fälschungen handelt", sagte Damien Weidmann, Experte für Laserspektroskopie am Rutherford Appleton Laboratory in Harwell, England, gegenüber Wired UK.

Honig ist eine ideale Anwendung für das Laserisotopenverhältnis-Messgerät, weil "es ein teures Produkt ist, das man kaufen kann, aber man kann ein gefälschtes Produkt herstellen, das Zucker und Bienen sehr ähnlich sieht", David Bell, Direktor von Protium (Hersteller des Isotops Ratio-Meter), sagte Wired UK.

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