Schulverkaufsautomaten schädlich für Kinder Diäten

Schulmittagessen bekommen oft einen schlechten Ruf, wenn sie Kindern nicht die richtige Ernährung bieten, aber Automaten auf dem Campus machen die Sache noch schlimmer, wie eine neue Studie zeigt.

Die Ergebnisse zeigen, dass Schulkinder, die in Automaten gekaufte Nahrungsmittel konsumieren, mehr Kalorien und weniger essentielle Vitamine und Mineralstoffe aufnehmen als Kinder, die keine Nahrungsmittel von diesen Maschinen kaufen.

Wenn sie aufrecht erhalten werden, können schlechte Ernährungsgewohnheiten wie diese Kinder Risiko für Fettleibigkeit und chronische Gesundheitsprobleme wie Diabetes und Koronararterienkrankheit setzen, sagen die Forscher.

"Der Konsum von verkauften Lebensmitteln und Getränken, die derzeit in den USA angeboten werden, wirkt sich nachteilig auf die Ernährungsqualität von Kindern aus", sagte die Forscherin Madhuri Kakarala von der University of Michigan Medical School. "Adipositas in der Kindheit, die sich aus schlechten Ernährungsgewohnheiten ergibt, wie sie in dieser Studie gefunden werden, erhöht das Risiko für viele chronische Krankheiten erheblich. Eine gesunde Schulnahrungsmittelumgebung kann diese diätetischen Risiken verringern."

Automaten haben verlockende Angebote

Diese Studie ist die erste, die sich speziell mit "wettbewerbsfähigen" Lebensmitteln und Getränken befasst, die an Snackbars oder Verkaufsautomaten verkauft werden, und nicht über das USDA-Mittagessensprogramm.

Die Forscher analysierten Daten von 2.309 Kindern in der ersten bis zur 12. Klasse von Schulen im ganzen Land. Die Interviewer führten Fragebögen durch, um herauszufinden, was Kinder an einem bestimmten Schultag über einen Zeitraum von 24 Stunden aßen.

Unter den befragten Kindern aßen 22 Prozent an einem Schultag an einem Wettbewerb oder am Essen. Die Nutzung war am höchsten in der High School, wo 88 Prozent der Schulen Verkaufsautomaten hatten, verglichen mit 52 Prozent der Mittelschulen und 16 Prozent der Grundschulen. Kinder, die wettbewerbsfähige oder verdiente Lebensmittel und Getränke zu sich nahmen oder tranken, wiesen eine signifikant höhere Zuckerzufuhr und eine niedrigere Ballaststoffzufuhr auf, als Männer, die nicht mit Vitamin B behandelt wurden.

Die Forscher stellten außerdem fest, dass Softdrinks mehr als zwei Drittel der Getränke ausmachen, die in Schulautomaten und Geschäften angeboten werden. Desserts und frittierte Snacks waren die am häufigsten konsumierten Waren unter den Grundschulkindern, und Getränke außer Milch und Fruchtsaft waren die am häufigsten konsumierten Gegenstände unter den Schülern der Mittel- und Oberstufe. Zu den anderen häufig konsumierten Lebensmitteln gehörten Süßigkeiten, Snackchips, Cracker, Kekse, Kuchen und Eiscreme.

Die Ergebnisse zeigten keinen signifikanten Unterschied beim Konsum dieser Artikel auf Basis von Familieneinkommen oder Rasse und ethnischer Zugehörigkeit.

Was kann getan werden?

Basierend auf ihren Ergebnissen empfehlen die Autoren der Studie, dass die Schulleiter Richtlinien entwerfen, die vermarktbare und wettbewerbsfähige Lebensmittel und Getränke auf solche beschränken, die reich an Nährstoffen und nicht energiereich sind. Darüber hinaus kann das Personal des Schul-Foodservice Point-of-Service-Materialien und Displays vorbereiten, um gesündere Lebensmittel wie frisches Obst, Joghurt, fettarme Milch, Saft und Sandwiches zu fördern.

Es ist wichtig, gesunde Ernährungsgewohnheiten für Kinder zu etablieren, denn "die Nahrungsmittel, denen Kinder früh im Leben ausgesetzt sind, beeinflussen das Muster ihrer Essgewohnheiten als Erwachsene", sagte Kakarala.

Diese Studie wurde in der September-Ausgabe des Journal of School Health veröffentlicht.

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