Wie Kaffee die Welt veränderte

Jeden Montag dreht sich diese Kolumne um eine Seite in der Geschichte, um die Entdeckungen, Ereignisse und Menschen zu erforschen, die die Geschichte, die heute gemacht wird, beeinflussen.

Hast du den von der Ziege, dem Mönch und dem indischen Pilger gehört?

Es gibt keine krasse Pointe in dieser Geschichte, nur ein kräftiges Getränk, das nach Öl das zweitwichtigste Gut der Welt ist.

Vor mehr als 1.000 Jahren von Ziegen in den Hügeln Äthiopiens entdeckt, beschäftigt der Kaffee heute 500 Millionen Menschen, von den Arbeitern, die sich in den Feldern Kenias bis zu den Teenager-Baristas in Ihrer Nachbarschaft Starbucks schuften.

In einer Welt von mehr als 6 Milliarden Menschen ist das Genießen einer guten Tasse Kaffee eine der wenigen Einrichtungen des täglichen Lebens, die Kulturen auf allen Kontinenten gemeinsam haben.

Getriebene Ziegen machen wichtige Entdeckung

Es ist nur passend, dass die Geschichte eines Getränks, das mit einer guten Konversation verbunden ist, mit einer Geschichte wie in einem Märchen beginnt. Nur in Teilen des subtropischen Afrikas heimisch, soll die anregende Wirkung von wilden Kaffeebohnen erstmals um 800 n. Chr. Von einem äthiopischen Hirten namens Kaldi entdeckt worden sein, dessen Ziegen ihn nachts aufgehalten haben, nachdem sie sich an roten Kaffeefrüchten gütlich getan hatten.

Der Hirte teilte seinen Fund mit dem Abt in einem örtlichen Kloster, wo die Mönche zuerst die Bohnen zu einem heißen Getränk brauten und sich daran erfreuten, wie sie sie während der langen Stunden des Gebets wachhielten.

Romantische Übertreibung oder nicht, von A. D. 1000 die Bohne mit einem Summen war ein Liebling unter denjenigen, die einen Schub in Ostafrika sowie über das Rote Meer im Jemen benötigen, wo die Ernte mit Sklaven übergewandert war.

Wenn Äthiopien der Geburtsort von Kaffee war, war der Jemen dort, wo er aufwuchs. Das Gebräu begann auch unter Klerikern dort, aber Spillover in die säkulare Menge dauerte nicht lange und die explodierende Nachfrage führte bald zu den weltweit ersten kultivierten Kaffeefeldern dort in den 1300er Jahren.

Die gesamte arabische Halbinsel wurde zu einer Hochburg der Kaffeehauskultur mit Cafés - genannt Kaveh-Kanus - An jeder Ecke.

Bis zum 15. Jahrhundert ähnelte Mekka einer mittelalterlichen Inkarnation von Seattle, Männer, die dampfende Becher über Schachspiele und politische Gespräche nippten. Kaffeehäuser waren solch ein wichtiger Ort, um sich zu versammeln und zu diskutieren, dass sie oft Schulen der Weisen genannt wurden.

Kaffee hatte in Europa die gleiche Wirkung, als er im 17. Jahrhundert eingeführt wurde. Cafés waren das Zentrum des sozialen Lebens, wo Menschen mit ähnlichen Interessen sich treffen und reden konnten. Die britische Versicherungsgesellschaft Lloyd's of London begann als ein Café, das bei Seglern beliebt war, die oft über Versicherungsfragen diskutierten.
Koffein wird zur Cash Crop

Arabien kontrollierte mehrere Jahrhunderte lang die lukrative Kaffeeindustrie und exportierte nur geröstete, unfruchtbare Bohnen an ihre neuen Handelspartner in Europa und Asien. Koffein-Junkies auf der ganzen Welt waren süchtig, konnten aber keine eigenen Ernten anbauen oder Bohnen zu vernünftigen Preisen kaufen.

Es bedurfte eines unerschrockenen Mekka-Pilgers, um der Legende nach das arabische Monopol zu brechen, indem er intakte Bohnen zurück in seine Heimat Indien schmuggelte und eine landwirtschaftliche Explosion auslöste. Die Holländer schafften es auch, eine Pflanze zurück nach Amsterdam zu bringen und begannen im 17. Jahrhundert in ihren südostasiatischen Kolonien zu kultivieren. Europa hatte jetzt eine neue, direkte Quelle für seinen täglichen Kaffee-Fix.

Kaffeeplantagen gingen überall hin, wo europäische Reiche lebten, und gründeten in so berühmten Bohnenanbaugebieten wie Jamaikas Blue Mountains, dem Kona-Distrikt auf Hawaii, der indonesischen Java-Insel und den Regenwäldern Brasiliens, dem größten Produzenten der Welt.

Die Kaffeeindustrie ist die Haupteinnahmequelle für 25 Millionen Kleinbauern, schätzt man.

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